蟹黃小籠包怎麼做

蟹黃小籠包，很多人都喜歡吃，價格相對來說要貴一些。蟹黃小籠包怎麼做？

蟹黃小籠包怎麼做

食材：300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量蔥姜水、適量雞粉、適量冷水、適量白胡椒粉、適量白糖。

做法：

1)將涼水緩緩倒入麵粉盤中;揉成表面光滑的麵糰，包上保鮮膜靜置20分鐘;

2)將五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻後分次加入蔥姜水攪勻;

3)加入蟹膏攪拌攪勻;調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁;蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3;

4)餳好的麵糰取出揉制幾下，切成小劑子;擀成中間厚旁邊薄的麵皮，包上餡料打摺成形;

5)點綴上蟹膏，做若干包子生坯;生坯擺放小籠內冷水上籠;大火蒸10分鐘即可。

蟹黃小籠包多少錢一個

蟹黃包的價格算是很貴的了，一般幾十塊錢一個，當然了，每個地方的價格是不一樣的。

正常最貴只能吃到30一個的，50一個的要提前預定，蟹黃小籠包是15一籠，個人感覺小籠包比單個大湯包好吃。