這些麵食好吃極了 家常麵食小吃做法大全

家常麵食小吃做法大全

玉兔饅頭

原料：麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。

做法：

1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵糰，餳15分鐘。分割成每個50克的劑子。

2、搓成50公分的長條，對摺起來。

3、從右邊捲起，左邊向上彎曲。

4、用兩個牙籤捏一下，把頭和耳朵整出來，用小豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。

5、放入蒸籠，大火燒開後20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

紫薯開花饅頭

原料：麵粉300g，紫薯2個，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g

做法：

1. 紅薯去皮洗淨。

2.切塊上鍋蒸熟。

3.正好的紫薯用勺子壓成泥。

4.將麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻。

5.揉成光滑的麵糰，在溫暖處發酵至2倍大。

6.取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵糰。

7.將剩下的白麵團分成小劑子。

8.紫薯麵糰也分成小劑子。

9.取一白麵團擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵糰。

10.包好收口11 用刀子在其表面劃十字。

12.做好的紫薯開花饅頭。

13.將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。

原料：南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。

做法：

1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟後用勺子壓成泥。

2.麵粉倒入盆中，加入溫熱的南瓜泥，酵母和成麵糰，無需另外加水了。

3.和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

4.發好的麵糰，加少許的小蘇打在案板上揉均勻，取一份小麵糰揉圓稍微壓扁，另一份小麵糰擀成面片不要太薄，再取一小塊面搓成長條。

5.把揉圓的麵糰放在面片上，連線處圍上一圈麵條。

6.一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連線處。

7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。

紫米玫瑰饅頭

原料：麵粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量。

做法：

1，紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。

2，將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵糰。

3，蓋上溼龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

4，醒發好的麵糰。

5，將發好的麵糰揉勻，排氣。

6，揉好的麵糰下劑子擀成圓形的麵皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。

7，將疊好的面片捲起來。

8，再從中間切開。

9，斷面朝下，即成兩個花坯，再整理成型。

10，將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。

11，將醒好的麵糰放入蒸鍋中。

12，旺火上汽蒸15分鐘，再關火虛蒸5分鐘即可。