瓦罐肉餅的正宗做法

用料

雞蛋3個，豬肉500克，鹽少許，生粉少許，錫紙1張

步驟 

1五花肉的瘦肉要稍微多一點 不要皮不要剁太碎 稍微有點顆粒感就好 加點鹽和生粉用手拍成一個肉餅的形狀放入瓦罐中 然後再取一枚雞蛋敲入 倒入適量清水 撒入少許鹽調味

2用錫紙將小瓦罐一個個封口 蓋上蓋子 以防蒸的時候水汽的流失

3隔水蒸 本來應該冷水入鍋 大火使其逐步升溫 然後轉為文火煨著 味道會更香濃。

4因為是大火速蒸半個小時後可以出鍋啦