蒜薹炒小銀魚的做法

食材：銀魚乾180克，蒜薹120克，辣椒2個，生抽1勺，蠔油1勺，糖4克

做法：

1、銀魚乾洗乾淨用水泡2、3分鐘

2、蒜薹，辣椒切好

3、蒜薹用開水灼一下，再過一下冷水（為了顏色好看，可以省略此步驟）

4、生抽、蠔油、糖放在小碗裡調好

5、熱鍋下油，先翻炒銀魚兩分鐘，把灼好的蒜薹和辣椒倒下去一起炒，兩分鐘後把調料倒下去翻炒到收汁即可出鍋

準備好食材，熱鍋燒油倒蒜苗頭先炒一下在把小銀魚乾放下去爆炒，在把青椒放下去炒，然後加魚露，醬油，鹽，炒一下香味出來了加蔥和小芹菜炒一下就可以啦