凍肉刀和麵包刀區別

凍肉的刀與麵包刀的區別是——切凍肉的刀 首先是刀體寬大，因為切凍肉需要力量，所以切肉的刀須刀刃寬刀背厚，才能將凍肉切開切好。

而麵包刀則相反，麵包輕軟，切面包的刀需刀體薄，細長帶齒，這樣才能將麵包片切完整，且不掉渣，麵包片切的恰到好處。