樑來福醉鵝做法

主料

鵝肉1000克

輔料

二鍋頭酒250ml

花雕200ml

柱候醬100克

姜適量

蔥適量

蒜適量

1、 備調料柱候醬、花雕酒

2、 二鍋頭、姜蔥蒜

3、 鵝肉洗淨切塊，儘量瀝乾水分

4、 炒鍋燒熱煸炒姜蔥蒜出香味

5、 加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分

6、 加入柱候醬炒勻上色

7、 倒入二鍋頭

8、 翻炒均勻，點火，燃燒後倒入花雕酒調味

9、 完成調味生後倒入煮鍋開始燜制約30分鐘，鵝肉酥軟即可出鍋

10、 醉鵝完成。開吃！