鐵棍山藥怎麼煮不爛

鐵棍山藥蒸不爛的原因是煮的時間不夠。如果是用平常的鍋具蒸煮，需將山藥切成小段，放上去蒸20分鐘。

如果是用高壓鍋蒸煮，由於壓強大，鍋內溫度超過100度，蒸很短的時間就能熟透，只需要10分鐘即可熟透，鐵棍山藥蒸熟後錦密粉嫩，口感極佳。