玉米棒做乳酪棒

1、生玉米掰成兩段，玉米選甜一些的糯玉米，用勺子把玉米粒推下來。也可以先推一排，剩下的用手掰下來，也很快的，大家用自己覺得方便的方法取玉米粒就可以了。

2、剝好的玉米粒放入鍋裡，加水煮熟，中火煮開以後，再轉中小火煮15分鐘左右。時間到了，可以嘗一下熟沒熟，最好不要一直中火，這樣玉米水會蒸發很多，後面打玉米汁的時候就要再加一些水。

3、煮熟的玉米粒，涼到溫熱的時候，和煮玉米的水，一起倒入料理機打成玉米濃汁，多打一會，打的細膩一些口感比較好，如果水少了，太濃稠，可以少量分次加一點涼開水打。

4、打好的玉米汁，過篩掉玉米皮，這樣喝起來更順滑，其實現在這樣就是香甜順滑的玉米濃汁，直接喝也可好喝了。

5、做雪糕的話，加入10克糖增加一些甜味，加入煉乳混勻，這時候可以嘗一下，根據玉米的甜度和個人喜好，適量再加一些糖和煉乳來豐富味道。

6、最後的狀態是這種稍微濃稠一些的糊狀，玉米中的澱粉比較多，徹底煮熟糊化後，澱粉不會沉澱，所以冷凍後口感比較細膩，也不會有冰碴的。玉米糊倒入模具，這就是基礎的原味的玉米奶香雪糕了。

7、剩餘的玉米汁，我加了些之前做的濃稠李子果醬，味道更豐富一些，攪勻就可以了，大家可以都做成原味的，也可以加自己喜歡的果醬，攪勻後倒入模具裡，一起放入冰箱冷凍定型。

8、做好的雪糕，室溫放10分鐘左右再吃，口感更好，特別細膩，可以抿著吃。

玉米雪糕小貼士：

1、做玉米汁要把玉米煮熟再打成汁，這樣不會有青澀味，喝起來才更順滑香甜。

2、甜度和奶香可以根據自己喜好適量新增。