荔浦芋頭怎麼做好吃
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芋頭適量
培根適量, 食鹽適量, 蠔油適量 ,雞精適量, 香油適量 ,植物油適量
荔浦芋頭的做法
1
將芋頭洗淨切成塊,放入鹽、雞精、香油拌勻臘肉切成丁
2
將拌好的芋頭放入器皿中,撒上臘味,上籠蒸8-10分鐘
3
坐鍋點火,倒油待油9成熱時,將熱好的油倒在蒸好的芋頭上即可
荔浦芋頭和排骨一起清蒸最好吃。
食材:排骨350克,荔浦芋頭150克,紅薯100克,大蔥半根,大蒜五瓣,生薑15克,幹辣椒3個,花椒3
5克。
做法:排骨切段冷水浸泡一個小時後,用水多衝洗幾遍,洗淨瀝乾。芋頭削皮洗淨切塊。紅薯刮皮洗淨切段。大蔥切段。大蒜生薑洗淨拍碎剁成蓉。
把瀝乾的排骨放入盆中,放入蒜薑蓉,加入適量食鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉,用水抓拌均勻,醃製半個小時。
盤中鋪上紅薯段、芋頭塊,再放上排骨,擺上蔥段、花椒、幹辣椒,把醃排的汁水澆在上面,放入蒸鍋中大火蒸四十五分鐘關火,燜十分鐘後取出即成。
1、整個煮熟,扒皮切塊吃,是為了它的原汁原味。
2、切片與扣肉,酸菜一起蒸著吃。
3、用白糖煮糖膠,切條狀扒絲吃。
4、切成粒狀炒來吃。
5、小時候打薯窯,煨著吃。
芋頭是營養豐富的粗糧,怎麼做都好吃,就廣西的口味來說,與扣肉,酸菜一起吃最好吃。
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