冷凍秋刀魚怎麼做好吃

取冷凍秋刀魚自然解凍收拾乾淨，摳去魚腹內的黑膜和魚骨血，用水沖洗乾淨，在魚肉厚的地方打上一字刀，蔥100克切絲姜100克切絲紅辣椒50克切絲。

取一個魚盤上面擺上竹筷子，在竹筷子上面放上秋刀魚，再魚身上撒蔥薑絲，取蒸鍋加入涼水，待水開後放入秋刀魚大火蒸8分鐘，取出秋刀魚挑出蔥薑絲，倒掉魚盤內蒸出的魚湯，魚身澆上蒸魚豉油，在魚身上放蔥姜紅辣椒絲，起鍋燒熱一勺食用油澆在蔥姜紅辣椒絲上即可。