牛肉乾蘸料配方

主料： 牛肉乾 5000克

配方： 白砂糖 250克 鹽 40克 姜 10克 味精 1克 果汁 40克 適量

1、將新鮮牛肉去筋修淨，漂去血汙，然後切成薄片備用。

2、將生薑、食鹽、白糖、味精、糖精1克、苯甲酸、牛肉片一同入鍋煮制，待汁幹為止。

3、將煮制好的牛肉片改切小薄片，放平烘盤內送烘房烘乾。

4、將烘乾的牛肉乾與鮮果汁拌和均勻，晾乾表面水分，即可包裝密封。

5、美味又好吃牛肉乾蘸料配方完成開吃了。