老飯骨燒羊血的做法

原料

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鮮羊肝 (適量)

羊血 (適量)

辣椒 適量

蒜 適量

食用油 適量

食鹽 適量

佐料 適量

料酒 適量

孜然 適量

1/準備新鮮的羊肝和羊血，需要把羊肝進行切絲後，把羊血和切好的羊肝進行在熱水中焯水，焯水後羊血進行切成細塊，最後把羊肝和羊血都放入冷水中激下

2/準備適量多的辣椒和蒜，把辣椒切絲把蒜拍拍

3/開火準備亨飪，燒火後鍋熱後加入適量的食用油，把油燒熱

4/把辣椒和蒜放入油鍋內

5/多讓辣椒和蒜爆炒出香味和辣味來

6/把羊肝和羊血放入鍋內，進行適量的翻炒 

7/加入適量的食鹽，並放入少量的料酒，祛羶味

8/大火爆炒5分鐘即可，讓入佐料和孜然粉進行調味，盛入盤子即可食用

9、美味又好吃的孜然羊血完成開吃了。

步驟 1

羊排切成一根根的，用蔥薑蒜洋蔥鹽搓均。蘋果、梨切片，和蜂蜜一起倒入羊排搓一搓，醃上十幾分鐘到半小時。

步驟 2

孜然、胡椒、小茴香上炒鍋焙乾打成粉。如果沒有孜然粒胡椒粒就直接用粉，可以烤一烤。

步驟 3

撒少量粉在羊排上，烤箱預熱210-230度，以你家烤箱最高熱量為準。烤盤墊錫紙，羊排均勻放烤盤上，不要太擠，留些空隙，進烤箱烤35分鐘左右。中間可以拿出來翻個面兒，烤得顏色更均勻。

步驟 4

時間到出爐，吃時醮上剛才打成粉的小料更香。也可以撒上一層再吃。