水仙魚是什麼
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應該是絲丁魚,絲丁魚即龍頭魚,又名豆腐魚,閩南人叫那哥魚,廣州人叫九肚魚、狗吐魚,潮汕人說殿魚、烏齒佃由於身體中間只有一根骨頭,沒有任何的小刺,是老人和小孩最適合吃的魚是一種身體柔軟的海水野生魚,用來裹粉掛糊,油炸,口感不錯。
澄河產瓜魚, ,背部有細骨一條,烹製後骨亦酥軟可吃,極鮮美。這種魚別處其實也有,有的地方叫水仙魚,北京偶亦有賣,叫麵條魚。
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水仙
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