蒸鍋蒸簾的正確方法

蒸鍋蓋簾正確放法：

蒸籠布是在蒸饃時使用的物件。蒸饃時為了不讓蒸的饃和蒸倶粘合在一塊，使蒸的饃完整光潔，使食客看了有食慾。蒸饃時把把籠布打溼，不要打太溼，手握住不流水即可。把籠布平整的鋪在籠布篳上，擺好後就可以蓋蓋點火開蒸了。

蒸鍋蒸簾的正確方法

主料

麵粉，適量

輔料

糖，少許

酵母，少許

做的步驟

1、麵粉稱重好後加入糖，用手抓勻，再放入適量的酵母，和勻。

2、加入清水，和成光滑的麵糰，蓋上面盆醒發，大約15分鐘。

3、分成5等分，每份約32克。

4、取一份擀成圓餅，大小如手掌，上面先刷一層薄油，再撒一層薄薄的乾麵粉。對摺再重複上一步驟。

5、再對摺，用刀從圓弧一邊豎著切三刀，把中間兩條向兩邊翻開，在後面捏緊，捲簾造型就Ok啦，進行醒發，大約至原來的1.5倍大就可以了，上鍋蒸，大火，開鍋記時，17分鐘左右，出鍋後，馬上開蓋晾涼