怎樣醃小蟹子

醃製蟹可以準備辣椒，香菜，蒜，生薑，鹽，涼白開，醬油以及新鮮蟹，先把蒜，生薑，辣椒清洗乾淨切好，香菜切段，新鮮蟹把蓋子剝掉，然後再把上面殘留的蟹黃沖洗掉，一定要洗乾淨，辣椒，香菜，蒜，生薑放進盆子底，上面擺上一層蟹，在螃蟹上面再鋪上蒜香辣，然後蟹插空放上去，這樣會更加好看以及入味，一直重複擺放到結束，也不要太高，因為醃料需要淹過螃蟹，盆子裡面加一些醬油涼開水加鹽，醃製的食物鹽要多放一些，否則很容易壞掉，然後攪拌一下，用手指蘸一些料汁嘗鹹淡，然後就可以把保鮮膜蓋好，放到冷藏室裡面，放上一天就可以了。