泡椒白菜的醃製方法酸甜脆

、首先我們把白菜幫洗淨，把它掰開

2、把邊給它切掉，用刀拍兩下，容易入味

3、將白菜幫切成條

4、加少量的精鹽、鹽的量多一點都行！抓勻醃出水分

5、白菜幫變軟之後，再用清水給它多衝洗兩遍，這樣會使白菜幫充分的吸收水分，變得更加的清脆

6、碗中放少量的花椒，30克的白糖，半碗的開水化開，水涼了之後加200毫升的白醋，一小勺的高度白酒，防止它變質

7、放小米辣和泡椒

8、大家注意糖水涼了之後，倒進去，放在一個無油無水的瓶子裡，把口風密嚴，第二天就可以吃了，清脆爽口。