西葫蘆菜餅怎麼做

材料：西葫蘆 雞蛋 麵粉

輔料： 胡蘿蔔 蝦皮

調料：植物油 食鹽 胡椒粉

做法：

1、 胡蘿蔔半根，去皮擦成細絲，西葫蘆一根擦成細絲，西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放一起備用

2、 起鍋燒水，加入食鹽和植物油，給西葫蘆絲和胡蘿蔔絲焯水

3、 水開燙10秒，控水撈出到大碗內，用筷子抖一下，放涼備用

4、 加入食鹽，一把蝦皮，來點胡椒粉，用筷子攪勻

5、 加入植物油，打入兩個雞蛋，攪成糊狀

6、 加入少量麵粉，攪成沒有乾麵粉的麵糊備用

7、 平底鍋燒熱，加入植物油，晃動鍋使油鋪滿整個鍋面

9、 把麵糊夾到鍋內，用筷子鋪成圓形

10、 待一面煎至金黃翻面，全程小火煎另外一面

11、 一個個圓形蔬菜餅煎好，擺放到盤中，美味即享