白菜燉豆腐的家常做法

主料：白菜、大豆腐、五花肉

配料：豆油、醬油、精鹽、雞粉蔥、姜、蒜片

做法：勺內加水水開加精鹽，大豆腐切成大塊用水煮一下去除豆腥氣，白菜切成大塊備用。

炒勺加熱放豆油，豆油七成熱放五花肉煸炒五分鐘加入蔥薑蒜片炒香加白菜煸炒五分鐘加醬油、精鹽、雞粉，倒熱水，水開加入大豆腐燉慢火制十分鐘，出鍋放入蔥薑蒜片倒入大碗裡。

切點五花肉片，先熱鍋倒油把五花肉片炒變色，放蔥薑蒜碎沫和花椒麵炒香，倒點老抽炒一炒，加水適量，水燒開l放豆腐小火煮一煮，加鹽放白菜，白菜熟出鍋。

用料：白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克

1、姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

2、白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出

3、鍋燒熱，放油，放入蔥姜炒香後加入白菜炒一分鐘

4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯、鹽、豆腐塊和白菜

5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。