飛哥脫骨雞爪的做法

將雞爪洗乾淨後，放入鍋中焯水，焯水攪拌至鍋中水面浮出油花再撈出來，將其用冷水沖洗透亮。

將雞爪的指田去除，在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來，將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀，用手將關節處骨頭掰出，用手拉骨頭使其骨肉分離，再用手一擰即可。