廣西鹹味餈粑的餡

主料：糯米300克 

輔料：小蔥2根

調料：鹽適量

步驟

1、準備好所有的食材。

2、糯米淘洗乾淨放入電飯鍋加入適量的清水。

3、煮成糯米飯稍微涼一涼備用。

4、冷涼的糯米飯加入適量的鹽。

5、在加入切碎的蔥花。

6、帶上一次性手套把糯米翻拌均勻。

7、壽司捲簾上鋪上保鮮膜放入糯米飯。

8、把糯米飯捲成長條。

9、然後放入冰箱冷凍40-60分鐘。

10、取出糯米飯切成圓片。

11、鍋中油燒熱放入餈粑炸制。

12、微黃定型撈出瀝油。

13、然後再次復炸一遍。

14、外皮金黃焦脆撈出放吸油紙上即好。