黑芝麻粉和黑芝麻醬有區別嗎

1、選用芝麻不同

芝麻醬根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻粉一般只採用黑芝麻。

2、製作方法不同

芝麻醬是用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風淨、磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。

芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，擇取優質黑芝麻籽經過烘炒殺菌等工藝加工而成的。

3、食用方法不同

芝麻醬作為一種調味料，一般用來做蘸料食用。

芝麻粉只要用開水衝調，攪拌均勻即可食用。