乾貝柱家常做法

幹扇貝柱 4顆 、 青口貝 4顆 、 東海蝦 2只 、 大米 適量 、 水 適量 、 蔥花香菜 適量 、 鹽 白胡椒粉 適量 、 冷凍雜菜粒

烹飪步驟

步驟1，海鮮食材集結

步驟2，貝柱中間切開一刀蝦 去線 切段青口貝洗乾淨 把小貝柱弄下來。

步驟3，切一點薑絲

步驟4，加上雜菜 備用

步驟5，淘米 加足夠多的水

步驟6，砂鍋慢慢熬 不要心急 熬製粥已經軟爛

步驟7，加入所有食材

步驟8，滾開後 加入鹽

最後一步，最後撒上白胡椒粉 味道棒極了！

1、扇貝柱肉過沸水焯一下水，撈出瀝乾水分，加入生抽、料酒、蠔油等調味品，醃製七八分鐘。

2、西蘭花、香菇過熱水，撈起來控水備用。

3、鍋內倒油燒熱，放入蒜泥爆香後，盛起來備用。

4、鍋內再倒入適量的油，依次炒好西蘭花、扇貝柱肉。

5、所有食材準備好，開始擺盤，香菇口裡裝上爆香的蒜泥，紅椒切成小圓圈，擺在西蘭花上加以點綴，這樣一盤鮮美又好看的扇貝柱肉就做好了。