大豆古名叫什麼

大豆古名叫菽

大豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。[8]大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質

大豆原產於我國，自遠古時代起，就已經是很重要的“五穀”之一，原名“菽”。據研究，我國東北是大豆的起源地，又說黃河中游和長江中游也是大豆的原產中心。