散裝熱食與散裝熟食的區別

散裝熱食一般指快餐店的盒飯，粉面包子之類，當時加工或一個多小時內加工好，當時打包，熱菜熱飯熱糕點拿到手就可吃！而散裝熟食大多是頭天或凌晨加好的滷製食品之類，時間較長，一般回來還要重新加熱處理的食品！食品安全很重要，儘量挑選熟悉的正規商場購買吧！

散裝熱食類食品指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作，在一定熱度狀態下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。

散裝熱食最原始的烹飪方式是燒烤，就是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用。現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架

    兩者的區別是:

    散裝熟食製品主要指生產廠家、小作坊批量生產的熟食，一般不直接提供給消費者。散裝熟食主要指食品經營者按照操作規範製作加工的熟食，一般直接提供給消費者食用。兩者產品本質相同，但是加工規模、方式以及銷售途徑不同。經營戶申請散裝熟食銷售，不需要按照散裝熟食製品銷售一樣一共掛鉤市場單位的合作協議和《食品生產許可證》。