白菜茄子燉肉怎麼做

白菜茄子燉肉，這三樣食材不能同時一起燉的，得分步驟做，首先是肉，把肉先做個八成熟，最好是豬肉，五花肉，看個人的口味，小炒，或者是紅燒肉，把肉先燒好後，把茄子切滾刀用少量的鹽，抓辦一下，最好是把茄子裡的水份擠出，然後再加到燉肉裡一起燉熟！

白菜茄子燉肉怎麼做

食材：五花肉2兩，白菜半顆，茄子一個，蔥，姜，蒜，花椒，大料，生抽，鹽，雞精，味精適量。

做法：五花肉切片，白菜手撕成片，茄子手撕成條，起鍋燒油放入五花肉翻炒，放入花椒大料，到點生抽繼續翻炒出油，放入白菜茄子繼續翻炒，倒入開水放鹽燉到軟爛，放入雞精，味精出鍋

白菜茄子燉肉怎麼做

白菜茄子燉肉是用五花肉做。

新鮮五花肉用麵粉清洗乾淨，鮮嫩白菜和茄子清洗乾淨後，白菜和茄子都切成寬條備用。

油溫五成熱下蔥薑絲和五花肉一切炒，五花肉變軟微黃時下茄子和白菜炒一會加溫水大火燒開小火慢燉至全熟收汁即可。

收汁的量約是米飯的半碗。