亞硝酸鈉可以做增味劑

不可以

由於亞硝酸鈉中含有亞硝酸根，亞硝酸根是致癌離子，進入人身體內會促進細胞癌變，因此亞硝酸鈉不能作為食品新增劑.

亞硝酸鈉是工業用鹽，有毒.食品加工過程中新增一定量的亞硝酸鈉，是食品的增色劑.它的味道與氯化鈉相同，但不是調味劑.滷菜加工時往往加入一定的亞硝酸鈉.