成熟天數最短的小米品種

1、太后香小米

太后香小米產自山西省太原市陽曲縣黃寨鎮，這裡的地質風貌是典型的丘陵山地，偏乾旱，非常適合種植小米這類雜糧作物。太后香小米綠色無公害，種植期間全部採用農家肥，未使用化學肥料，香甜濃郁、入口即化。

2、魯村黃小米

魯村黃小米，是產於晉城澤州縣魯村的小米，又叫“魯村”小米、“魯村小米”，“魯村黃”，屬於“晉谷21號”谷種。葉酸含量尤其高，營養價值和穀物品質均高過其它歷史上著名的小米品種。

3、東方亮小米

東方亮小米，產自山西省大同市廣靈縣，這裡的小米從明朝以來一直是朝廷貢品。清康熙皇帝 經常在深夜辦公的時候喝這種小米粥直到天明，因此賜名“東方亮”。

4、“沁州黃”小米

“沁州黃”小米，產于山西長治市沁縣，這裡地處太行深處，多為黃土丘陵地貌，最為知名的土特產品就是小米，色澤蠟黃，圓潤清香。

5、馬坡金谷小米

馬坡金谷小米，產自山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮，據說這種小米熬製成粥能夠多次形成米脂層，民間俗稱“能挑七層皮”，金谷小米也曾被列為“御用貢米”。

6、什社金小米

什社金小米，產自甘肅省慶陽市什社鄉，這裡地勢傾斜、光照充分、壤質肥沃，自古盛產小米，品質極佳。熬成粥後顏色金黃，有一層明顯的米脂油，是招待賓朋的必備食材。