山東白菜冬季儲存方法

在山東白菜的儲存方法是窖藏法

大白菜在菜窖預貯10-20天。在外界溫度在-3℃左右時及時入窖。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉。窖底應鋪60毫米的沙土，再鋪一層秸稈。窖的中間留50釐米的通道，兩側碼菜，碼菜的寬90釐米，高2.5米，距窖壁10釐米。入窖初期，每3天倒菜一次，防止溫度太高。倒菜應層層翻倒，清理腐爛葉片和脫幫。隨著外界溫度降低，延長倒菜週期，同時要封嚴窖口，保持窖內溫度。

答，山東白菜冬季儲存方法是，先將買來的白菜放在太陽下晒乾白菜根，然後把白菜堆在一起蓋上草衫子保溫，防止大白菜受凍。天晴溫度高時，揭開草衫子晒太陽，通風防黴防潮。

山東大白菜在地裡砍下來後如果家裡沒地方放，可以就地取材，把大白菜擺放整齊，蓋上草苫子，如果遇上下雨下雪提前蓋好塑料布。有的地方挖坑把大白菜根朝上埋坑裡，還有的把大白菜放屋裡陰涼通風處進行儲存。