姜喜歡水大或是水小

姜幼苗期需水少，旺盛期需水量大。

姜的根系不發達，耐旱抗澇效能差，故對於水分的要求格外講究。在生長期間土壤過幹或過溼對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。