冷凍過後的剝皮牛能做刺身嗎

冷凍食品最好不要生吃，因為可能有細菌，所以要謹慎。所以不要做成刺身了。

剝皮牛以我國東南沿海的產量居多，均以冰凍為主。在沿海地區有時能吃到鮮活的剝皮牛，有些地方更會拿大條的弄成"刺身"，而潮汕地區則常用它做"魚飯"，也有以豆醬煮或豉汁蒸的做法。港澳地區叫這種魚為沙鯭魚。