長鴻豐糕配方

做豐糕所需食材：

主料：大米500g

調料：水500g，白糖35g，酵母粉5g，芝麻少許

1、大米用水泡一夜。

2、泡好的大米到入豆漿機，用豆漿機的攪拌功能將米打碎。

3、打好的米漿，將多餘的水倒掉，不要留太多的水。

4、把米漿分成三份，盆裡的準備加入酵母粉發酵，其中一個碗放入微波爐里加熱1分鐘左右。

5、大盆裡加入5克酵母粉

6、把加熱好的米漿與另一個碗的生米漿混合起來攪拌均勻，攪好的樣子很象冰激凌呵呵~把白糖用少許水化開，倒入米漿一起攪拌。

7、大盆裡的米漿發酵後，把拌好的象冰激凌的米漿倒入再次發酵。發酵好的米漿裡面倒入米酒，攪拌均勻。

8、豐糕裡可依個人喜好放入棗，芝麻，核桃，枸杞等，不一定都放。我覺得紅棗的最好吃，家裡也是滿屋子紅棗飄香。把模具抹上油，就可以蒸了。

9、蒸好後放涼脫模。