茶麩餅怎麼弄成粉

1）取幹油茶籽進行脫殼處理，然後通過振動篩和風選，去掉果仁外殼，得油茶果仁

（2）將油茶果仁放入雙螺旋榨油機進行低溫壓榨，榨油得到的油茶麩塊自然冷卻至室溫

取油茶麩塊用破碎機粉碎成粒徑為0.1～0.2mm的顆粒，得到茶麩顆粒

（3）在茶麩顆粒中加入其重量比為1：5～8倍的水混合均勻，然後按照每kg茶麩顆粒中加入5-10g的複合酶，所述複合酶由脂肪酶、纖維素酶和木聚糖酶組成，在溫度為50～60℃下酶解1～2h，離心，去除濾液，然後將糊狀物進行滅酶處理

（4）將經過滅酶處理後的糊狀物在溫度為-20℃～-35℃下預凍5～8h

（5）將步驟（4）預凍後得到的物料放入真空冷凍乾燥機進行冷凍乾燥，控制真空度為0.08～0.12MPa、溫度為-50℃～-60℃下乾燥10～12小時，得到含水量為5～8%乾燥茶麩

（6）將乾燥茶麩放入粉碎機粉碎至150～200目，得茶麩粉

（7）茶麩粉經過紫外線燈照射殺菌後，分袋真空包裝，即得速溶茶麩粉。

方法一

買個那種家用迷你小石磨，把剛才撬下來的部分一點點慢慢手動磨。

這種方法雖然很累，但是這樣出來的口感最好，因為自己付出了勞動嘛哈哈。

方法二

1、準備一個粗點和一個密點的過濾篩，以及一個家用的磨粉機

2、把茶葉倒進磨粉機裡

3、將茶葉打碎，打得越細越好

4、打碎後倒入粗網的過濾篩中進行過篩

5、濾篩出來的綠茶粉有些粗，再放到細網的過濾篩中進行過篩，由於網眼細密容易被堵，在過篩的過程中要用手指不停攪拌粉末

6、這樣過篩出來的綠茶粉就非常細膩了

對了，濾出來的粗粉也不要浪費，可以裝到茶袋裡泡茶呢！