蕎麥麵條含量多少合適

蕎麥麵條一般含20%的蕎麥。一般麵條包裝上都會很醒目的標註出來。

也有含51%的蕎麥粉的。含蕎麥粉量越多，價格越高。

蕎麥麵食用方法：

1、清水煮熟蕎麥掛麵，撈出過冷水，瀝乾備用。

2、加熱高湯煮熟沸騰，再次加入蕎麥掛麵。

3、加調味料及配菜，將面盛出即可。

風味冷麵吃法：將麵條煮熟撈出過冷水，加醬料調味，倒入炒熟的食材即可

蕎麥粉含量只要有30%以上就可以稱為「蕎麥麵」（中國目前沒有相關標準）。這主要是從口感的角度考慮，畢竟純的蕎麥沒有面筋，吃起來不夠筋道。

在我們國家目前市面上售賣的蕎麥麵，蕎麥粉含量也差不多在30%左右（也有40%、50%、70%、100%的，），常見的是30%。