東北酸菜五花肉做法王剛

用料

酸菜 500克

鹽 3-5克

豬肉 30-50克

料酒 1勺

牛肉粉/味素 少許

五香粉 少許

姜粉 少許

蒜粉 少許

生抽 勺

做法步驟

步驟 1

東北酸菜洗淨

步驟 2

切絲備用

步驟 3

梅肉切片備用，平時習慣買一塊兒梅肉切成片兒，凍在冰箱中，用的時候拿出即可。

步驟 4

油熱下肉片兒，放入五香粉，蔥粉，姜粉，料酒，翻炒至變色放少許醬油提鮮。。。

步驟 5

放入酸菜絲，最後少放一點點鹽，炒酸菜時可多放一些油以免粘鍋。。

步驟 6

炒到酸菜是變軟變黃就可以出鍋了

主料：豬肉300g，酸菜500g

輔料：姜3片，蔥適量，蒜適量，大料1個，料酒適量，鹽適量

1、 豬五花肉，洗淨。涼水下鍋，加適量料酒、姜，大料。大火燒開，繼續煮，煮到用筷子能輕鬆戳。肉撈出來，放涼些，切成片兒。

2、 切蔥、蒜。切酸菜。

3、 砂鍋裡放油。爆香蔥和蒜。放入酸菜，放適量十三香，生抽，翻炒，放入切好的五花肉。加熱水，沒過菜。大火燒開，小火燉，燉的時間長些，放鹽。

材料

五花肉4兩(150公克)，酸菜1/2顆，鹽適量

做法

(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。

(2)湯鍋中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。

(3)用少許鹽調味後，把火熄掉，放約30分後，酸菜味道會慢慢滲入湯中，這時試過味道後，再依個人口味加入適量的鹽即可。