清蒸羅非魚蒸多久
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清蒸羅非魚應該大火蒸8分鐘(時間根據魚的大小調整)。具體做法如下:
1、活魚宰殺後去鱗、鰓、腸,這步可以賣魚的給處理好,回家自己清洗下就可以了。
2、用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
3、用鹽在魚周身抹一遍,淋上料酒醃製10分鐘。
4、蔥姜切粗絲,鋪在魚盤中,魚肚子裡面也塞上些。
5、鍋中放清水燒開,將放有魚的盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘(時間根據魚的大小調整)。
6、關火等3分鐘後取出魚,如果湯汁多,就倒去一部分,淋上蒸魚豉油。
7、魚上放上切好的蔥絲。
8、將植物油燒熱後淋在魚上,可放幾棵香菜裝飾下。
魚肉非常鮮美,肉質細膩,且含有人體所需的豐富的營養,做清蒸是最好的烹調手法。不管是鱸魚,桂魚,多寶魚,羅非魚,蒸煮的時間都不宜過長,八分鐘即可,切記關火後再悶三分鐘。
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