真牛筋與水發牛筋有啥區別 心理 關注:1.14W次 最直觀的區別是顏色的不同。水泡發的牛蹄筋帶有微黃色,而真的牛蹄筋是奶白色。還有一個直觀的區別是軟硬度的區別。泡發牛蹄筋較為柔軟,韌性更大,可以適用於直接烤制的烹飪方法。生的牛蹄筋硬度較大,很難用手彎曲,一般會採用長時間燉煮的烹飪方法。 標籤: 水發 牛筋 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-tw/lvse/xinli/41w4yo.html