辣嘴魚又名
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又名鯿魚,一種淡水魚類。鯿魚體長106~405毫米,體略高而側扁,呈長菱形,腹部邊緣自胸鰭基部至肛門之間有完全的腹稜。鯿魚頭小,略尖,口在前端位置,上頜稍長,口裂斜,末端伸至鼻孔下方,鱗片為中等大小。鯿魚的腹膜顏色為灰黑色或銀灰色,全身呈銀白色,背部稍青灰而有綠色的光澤,各鰭為青黃色或灰黃色。鯿魚肉質細嫩鮮美、脂肪豐富,深受人們的喜愛。
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辣嘴
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