武夷山紅茶烘焙時間和溫度

中火烘焙時，加熱溫度控制在120℃~130℃，烘焙時間約在6~8小時

傳統的手法是焙火師用手在焙籠外用手感受溫度，其過程費時較長，一般需要七個小時左右，同時還需要根據茶葉的變化，及時進行翻焙處理。