什麼叫氣凍大蝦

氣動大蝦的意思是冰凍大蝦。因為氣凍大蝦是指用氮氣超低溫冷凍，薄薄的一層冰衣將大蝦包裹住，能夠保持下的鮮美，好處就是拿取相對容易，口感佳，缺點就是不利於儲存，容易化。