什麼是超市冷鏈

冷鏈一般指冷藏冷凍類食品。

超市冷鏈就是指超市裡面的冷藏冷凍類食品的意思。

食品冷鏈是指以製冷技術與裝置為手段，使易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中，其各個環節始終處於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全、減少損耗，防止汙染的特殊供應鏈系統。