黃皮魚是什麼魚

黃花魚是中國沿海較為常見的經濟魚類，其以肉嫩、刺少、味鮮等特點深受當地民眾青睞，多數以清蒸、紅燒、香煎等烹飪形式呈現在食客餐桌上。記者近日在廣東僑鄉台山採訪時瞭解到，當地海域出產的黃花魚被細分為“仲仔”和“黃皮頭”，與其他城市出售的黃花魚有較為明顯的區別

黃皮魚，產於南方水域的食用魚類。也稱獅頭魚、棘頭梅童魚，石首魚科，以小魚、蝦類為食。 中文名黃皮魚。別名獅頭魚。分佈區域南方水域。分類資訊：動物界。

體延長，側扁，長達50釐米以上，灰褐色。頭尖長，口大。牙尖銳。尾矛狀。以小魚、蝦類為食。是一種常見的食用 魚類。