醃製絲瓜去皮嗎

去皮。絲瓜皮不能吃，發澀又發苦。無論怎麼做，都要先去皮。

絲瓜洗淨去皮，最好用開水焯一下再醃製，這樣即能殺菌還好儲存，又能當鹹菜即食。

絲瓜是健康食材，無論怎麼做都好吃。絲瓜用來做湯，又鮮味道又好。絲瓜炒雞蛋，鮮香嫩滑，色澤也好看，清氣，看著就有胃口。