牛肉湯燜子家常做法

一、原料

主料：青椒1個、土豆1個、紅薯澱粉100

輔料：牛肉老湯適量、水300。

二、牛肉湯燜子的做法步驟

步驟1、紅薯澱粉稱量100g。

步驟2、土豆洗淨切片。

步驟3、改刀將土豆，青椒，牛肉切丁。

步驟4、切好以後備用。

步驟5、鍋里加花生油燒熱，加土豆丁。

步驟6、炒30s左右加青椒。

步驟7、倒入牛肉粒。

步驟8、倒入活開的紅薯澱粉，加高湯。

步驟9、炒制粘稠，紅薯澱粉變色透明。

步驟10、炒至粘稠，加十三香，鹽適量。

步驟11、出鍋即可。

步驟/方法分步閱讀

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準備好食材。牛肉提前水煮一下。蒜苗洗淨斜切

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燜子切片上鍋蒸軟

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炒鍋適量油，倒入切成片的牛肉。爆出一點油之後，加入蒜末，幹辣椒段。爆出香味

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加入燜子，倒入1湯匙生抽，1湯匙辣醬（可用老乾媽，也可用郫縣豆瓣醬，我用的是朋友自制的牛肉辣醬）翻炒上色

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最後加入蒜苗。翻炒變軟。根據個人口味調入適量鹽。適量糖。即可出鍋。