螺肉的吃法 螺肉怎麼做好吃

準備需要的食材：田螺肉400克、韭菜100克、洋蔥末20克、生薑5克、蒜末10克、紅椒10克、花椒2克、白砂糖3克、料酒5ml，食鹽、食用油適量。

步驟一：首先將買回來的田螺肉清洗2遍，然後將田螺肉放入到沸水中煮1分鐘，時間到後，將田螺撈出放入到冷水中浸泡5分鐘。

步驟二：將焯水的田螺肉進行對半切開，如果您買的田螺肉只有黃豆大小，就不需要對半切開了。

步驟三：鍋中放入適量的油，油溫7成熱時，將洋蔥末、生薑、蒜末、紅椒、花椒全部放入到鍋中爆香，接著將田螺肉放入到鍋中，大火爆炒30秒。

步驟四時：最後將韭菜、食鹽、料酒全部放入到鍋中，繼續大火爆炒20秒即可起鍋食用。

螺肉怎麼做好吃，螺肉的吃法

先把螺肉放清水裡加點鹽漂一個晚上，然後剪掉螺尾清洗至少遍，徹底去掉裡面的泥沙和泥味，鍋裡放適量油燒熱放入幹辣椒炒出辣油，再放入切好的薑末，蒜末炒香螺肉放入大火炒一分鐘，再加入水剛好淹沒螺肉中火煮三分鐘，然後加一勺老抽，一勺生抽，一夕蠔油，一勺雞精，一勺老酒，一勺老醋翻幾遍，再放入生粉水勾芡一下廟，灑上蔥花即可出鍋。