鐵鍋怎麼變成青紫色了

鐵鍋一燒就發青的原因:1、使用過的不鏽鋼鍋底都會變色。消毒時，碗底下面的溫度比其他地方的溫度高，高於100度。故更易變色。 這種高溫氧化色變，無法杜絕，只能說它是正常的，也可以說它是無毒的。

2、最簡便的處理方法是：用家常用的洗碗金屬絲球，用力擦磨幾遍，再用充足的清水刷洗乾淨就行了。

主要為了清潔和防止生鏽。因為打造時會有很多雜質殘留在鍋面，鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層，但這層保護膜很容易被破壞從而導致裡面的鐵因接觸空氣變成紫紅色！