牛三兩是什麼部位的牛肉

牛三兩是牛後腿外側靠近股骨一端的肉。

從臀肉中分割而出，主要由闊筋膜肌等肌肉組成。三角肉的肉質較粗，纖維均勻，可用食品加工廠熟食主要原料，也可作為餐飲原料。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。