甜度16度是什麼概念

甜度16度是指蔗糖的甜度的百分之十七，甜味的高低稱為甜度，它是甜味劑重要質量指標。甜度又稱比甜度。甜度是一個相對值，通常以蔗糖作為基準物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到。