清炒菠菜豆腐的家常做法

食材用料

菠菜400克 豆腐300克

鹽3克 醬油5克

方法步驟

第一，把摘乾淨的菠菜洗乾淨，要多洗幾遍，看到洗菜的水變得青綠了才可以，注意根部，我吃菠菜都是帶著根的額，更得多搓洗幾下。

第二，控水，菠菜會帶著很多水分，控控，切起來不至於弄得到處是水，也可以在洗菜池子裡甩甩。

第三，菠菜切段。注意根部可以切得細小一點。

豆腐切塊，長條快。

切一點蔥姜啊。

第四，鍋燒熱，放油，油溫升高後，把豆腐放進去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一點碎也沒事的。

第五，豆腐裡放醬油，翻一翻，如果看到有些冒煙，可以加一點點水，再翻一下，把切好的菠菜全部放進去。

第六，放鹽，然後翻炒，不用蓋鍋蓋，就用鏟子翻炒，菠菜很快就會發蔫，等看到鍋內的菠菜變成深綠，就馬上關火。盛出來就可以了。

用料

菠菜一大把豆腐一小塊食用油適量鹽5g糖一丟丟蒜瓣3瓣

步驟

1菠菜洗淨，一定要把葉子展開洗以免有雜質影響口感，放熱水焯水後撈出，切成碎斷備用。

2豆腐提前用熱水加一點鹽燙1分鐘，撈出瀝水切成薄塊。鍋內加少量油，燒熱後煎豆腐兩面微黃即可撈出。

3鍋裡底油加熱後，小火爆香蒜瓣至微黃。

4加入菠菜翻炒，然後加入豆腐一起炒勻，加鹽，加一點點糖提鮮，翻炒均勻關火裝盤。

食材：食用油，菠菜，豆腐，蔥花，鹽

1、 菠菜洗淨，用水焯軟控幹水份。

2、 豆腐加鹽，油鍋煎至輕微黃色。

3、 加入蔥花煸香，放入菠菜大火翻炒幾下，就可以了。