琺琅鑄鐵鍋可以用煤氣燒嗎

可以用煤氣燒，但是不能用鐵鏟去碰，即使用煤氣燒雖然不會燒壞，但是也不美觀，鍋底會留有痕跡，可以用電磁爐，它導熱快，清洗也方便，琺琅鍋由鑄鐵製成，表面附著一層琺琅。鑄鐵是最好的鍋具材料，加熱快、易保溫、但是長期明火可能使底部刮花變黑。