桂皮粗的好還是細的好

桂皮品質的好壞不宜單純依靠厚薄而定，厚薄程度不同的桂皮用途也有所不同。

辨別桂皮最重要的就是乾的程度，好的桂皮較幹，比較脆，用手一碰容易斷，外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面沒有白色斑點，肉質較厚，沒有蟲黴。聞一聞，有些 許的樹木和土味，香味比較濃郁，有一些淡淡的甜味。